大家好，鳗鱼今天小编来为大家解答鳗鱼的家大全家常做法大全这个问题，鳗鱼的全鳗家庭做法大全很多人还不知道 ，现在让我们一起来看看吧！家庭

本文目录

1. 海鳗的做法家常做法
2. 鳗鱼的做法
3. 深海鳗鱼家常做法

海鳗的家常做法

食材：鳗鱼300克，红酒100克，鳗鱼糖10克，家大全油15克
，全鳗葱1根
，家庭姜1块，做法蒜3瓣，鳗鱼盐2克

具体做法 ：

鳗鱼洗净切块 ，家大全然后在肚子内侧把鱼背切开，全鳗但不能切断，家庭成一个打开的做法片装，这样更好入味也更好烹饪，放入少许红酒，盐，生抽葱姜蒜腌制下入味半小时

锅内加入少许油，把腌好的鳗鱼块下锅两面稍煎一下 ，都煎好后用锅内的底油把花椒葱姜蒜煸香，倒入鳗鱼，加糖 ，红酒 ，如果不够咸还可以加些盐，小火炖至收汁即可 。

鳗鱼的做法

原料

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鳗鱼(1条)

洋葱(1个)

葱姜少许

叉烧酱45克

老抽3毫升

生抽15毫升

料酒15毫升

盐3克

白砂糖15克

熟白芝麻适量

海苔碎适量

1/鳗鱼去除内脏、洗净  ，用开水烫30秒后取出。

2/放入冷水中浸泡1分钟 ，将鳗鱼身上的黏液清洗干净  。

3/将洗好的鳗鱼平放在案板上，从头部平行下刀 ，沿脊骨的方向往前切割，即可得到整片的去骨鳗鱼肉 。

4/将鳗鱼生抽、老抽、盐 、白砂糖、料酒倒在碗中 ，放入葱姜混合均匀。

5/烤盘铺上一层锡纸，刷上食用油防粘 。洋葱去皮去根，洗净，切成细丝 ，均匀地铺在烤盘上。

6/烤箱预热200度 
，将腌渍好的鳗鱼用牙签横向固定，鱼皮朝下铺在洋葱上。

7/将装有鳗鱼的烤盘放入烤箱中层 ，烤8分钟 。

8/取出后刷上一层叉烧酱，再烤7分钟即可。

9/取出鳗鱼，撒上熟的白芝麻和海苔碎即可。

10.美味又好吃的鳗鱼的做法完成开吃了  。

深海鳗鱼家常做法

主要原料：阿拉斯加深海鳕鱼

其他辅料
：

洋葱20g 鸡蛋1个

黄油25g 白葡萄酒70ml

橄榄油20ML 杏仁片适量

白胡椒粉适量 柠檬1小块

烹饪方法：

1
、准备材料
，洋葱切碎
，鱼肉洗净控干表面水份
。

2 、在鳕鱼的两面均匀地撒上盐和胡椒粉。

3、再挤上几滴柠檬汁，腌制10分钟 。

4、腌好的鳕鱼放在打好的蛋液中先均匀的裹上一层 。

5、再将两面都均匀的沾上杏仁片
。

6、平底锅烧热将橄榄油烧至5成热时，放入鱼片，用中小火煎至二面金黄。

7、放在铺了锡纸的烤盘上放入预热好180度的烤箱中烤10分钟左右。

8、做白葡萄酒黄油汁：平底锅中加入白葡萄酒加入洋葱碎，小火煮开慢慢少量多次的加入黄油，用搅拌器朝一个方向搅拌，直至黄油全部吸收汤汁变稠即可浇在烤好的鳕鱼上一起吃。

9、大功告成

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